Dicas de Saúde / Psicologia |
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 SUA SAÚDE: CINCO GRAMAS ( sal ) |
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Como reduzir a ingestão de sal? Uma pessoa saudável deve ingerir no máximo cinco gramas de sal por dia, o equivalente a uma colher de chá rasa. Mas o brasileiro consome diariamente quase o dobro disso, principalmente porque o cloreto de sódio está presente em muitos alimentos industrializados. É importante saber que o sal é um alimento essencial para o bom funcionamento do organismo. Ele é uma mistura de cloreto de sódio, iodeto de potássio, ferrocianeto de sódio e alumínio silicato de sódio. Tanto o sódio quanto o potássio ajudam na manutenção da pressão sanguínea, uma vez que regulam a passagem de líquidos pelas células. Devido à sua rica composição, a falta de sal no organismo pode, por exemplo, causar distúrbios mentais, hipotireoidismo, abortos espontâneos, nascimento de bebês mortos e de crianças com baixo peso. Isso não significa que o sal pode ser consumido em abundância. Como qualquer outro alimento, precisa ser ingerido na quantidade adequada para produzir benefícios e afastar os riscos ligados ao seu consumo excessivo. Quem come fora regularmente tem mais dificuldade para controlar o consumo de sal, mas sempre é possível fazê lo. A melhor estratégia ainda é evitar o saleiro, uma vez que os alimentos já são normalmente preparados com mais sal, e as saladas podem ser consumidas utilizando apenas o azeite. MATÉRIA ENVIADA PELO COLABORADOR DO SITE: DR.ARNALDO CONTINI FRANCO CRM 33.881 |
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| Fonte : Juliana Schmitt, nutricionista (Porto Alegre) | Publicado : 21/03/2009 | |
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